Opera BOMBANA春季午餐，每一道都是花開的聲音
品質(zhì)與性價比兼顧的春季午餐，是Opera BOMBANA新主廚到任后的又一重磅推出。春和景明的午間，停下些微的忙碌，品嘗春天的味道。開胃菜精巧清爽，形式豐富；主菜也不吝惜地使用上等食材與經(jīng)典晚餐菜單菜式，誠意十足。
春季午餐套餐兩道式198元/位，三道式298元/位，包含一杯店內(nèi)紅酒、白酒或起泡酒。趁春光，歡迎來嘗。
開胃菜
頂級帕爾馬火腿配香炸意式酥餅
還有什么比帕爾馬火腿和炸酥餅，更能將人一秒拽入風(fēng)景如畫的春的意大利？地道又高品質(zhì)的意式小食，就像看得見風(fēng)景的房間，將春光、風(fēng)情、音樂和對食物的熱愛統(tǒng)統(tǒng)收入。選取品質(zhì)卓越的帕爾馬火腿，幼嫩又滿是時間、濕度與陽光的風(fēng)味，意式酥餅大巧無工，看似簡單的構(gòu)思卻能直取食客的舌尖。
香脆什錦炸海鮮配塔塔醬及辣番茄汁
食欲也如迸發(fā)的春季一般生發(fā)，沉寂了一個深冬的味蕾，亟待尋找適當(dāng)“出格”的味道以作慰藉。香脆的什錦炸海鮮，配上柔軟綿密、滋味遞進(jìn)的塔塔醬，與熱情直白、直抒胸臆的辣番茄汁，不正好是擁抱春和景明的最佳拍檔？
意式香蔥土豆湯配手工卷心菜小餃子及Montasio芝士汁
從芯里透出嫩潤感的香蔥，大約是春天的標(biāo)配，馨香又不霸道的滋味，只需要大廚巧手一揚(yáng)，便能讓一品湯變得動人。小餃子迷你可人，像剛抽出的骨朵兒，讓人食指大動。卷心菜芯清爽水嫩，是恰恰好的開胃菜，手工面皮的嚼勁與面香氣又被芝士汁包裹著，層次分明豐富。
主菜
香烤意式芝士餡貝殼面配番茄汁及羅勒油
永遠(yuǎn)不會缺席的Opera BOMBANA手工意面，而春季復(fù)蘇，將舒未舒、略有些羞澀的貝殼面不正應(yīng)景？香烤出來的意式芝士，濃香四溢，惹人牽掛情腸，再與甜爽的番茄汁和獨(dú)特的羅勒油共舞一支，滿足感之外更有余韻。
香烤春雞配迷迭香土豆及蘑菇
飽滿、幼嫩、玲瓏的春雞，烤制后表皮透出微微焦糖色，豐盈的汁水被鎖在表皮之下，銀刀漸次劃開，紋理分明的肉質(zhì)讓人食指大動。迷迭香被烘出奇香，土豆也蒙上漸進(jìn)的層次。蘑菇的豐滿，土豆綿密外又有韌勁，一時間，所有的口感體驗(yàn)都被裝盛在此碟中。
香煎冰島比目魚配蛤蜊乳及慢燉洋薊
來自高緯度深海的比目魚，有著更豐厚、緊實(shí)的肉質(zhì)。微微煎過，表皮是難以抗拒的焦香，深海魚本身的細(xì)嫩被最大限度地保留其中，配上蛤蜊乳同樣濃重的海洋氣，相輔相成之外更增添有別于魚肉的多元口感。洋薊像天外一筆，是為深海注入的一份來自土壤的關(guān)懷。
香烤澳洲和牛牛里脊配土豆泥及波特酒汁（需另付88元）
Opera BOMBANA經(jīng)典菜式。選用品質(zhì)上乘的和牛里脊，以傳統(tǒng)、經(jīng)典的烹飪方式和醬汁搭配，有著恒久的魅力。上等牛肉的質(zhì)感被充分放大，顏色遞進(jìn)分明的切面，濃郁醇厚的波特酒汁，未飲先醉。
甜品
意大利Barolo芝士配洋蔥醬
以一客甜滋滋中的芝士結(jié)尾，一整天都沉浸在滿足感中。洋蔥醬清爽不膩，和芝士搭配得恰到好處。
「Opera BOMBANA」
營業(yè)時間：
午餐：中午12:00至下午2:30
晚餐：晚上6:00至晚上10:30
電話 : 010-56907177
地址：中國北京市朝陽區(qū)東大橋路9號Parkview Green芳草地地下二層21號單元
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