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大多數(shù)市場上售賣的蘋果酒需要經(jīng)過平均三個月的發(fā)酵，然后裝瓶銷售。雖說三個月的發(fā)酵足矣，但不少制造商還是會把一桶桶的蘋果酒藏滿三年，這樣會讓酒的口感更豐富，香氣更濃郁。

如果不想自己釀造，直接去商店購買的話，提醒一下，市面上大部分的蘋果酒瓶都與啤酒瓶類似，不過二者的口感可謂相差甚遠(yuǎn)，要仔細(xì)挑選——不過買錯了也沒多大關(guān)系，喜歡喝啤酒的人大多也喜歡蘋果酒。

蘋果酒的口味

和葡萄酒或啤酒一樣，蘋果酒的口味大相徑庭。有些蘋果酒口感偏酸，有些接近水果的香甜味道。

色彩上，不同的種類提供了從淡黃到金琥珀甚至深褐色的多彩選擇。顏色的不同源于壓榨果汁和發(fā)酵過程的區(qū)別，也有一部分源于蘋果原料的差異。大體上，所有的蘋果酒都有氣泡，但也有少量無氣蘋果酒。

北美地區(qū)最受歡迎的蘋果酒是白葡萄酒色彩的品種，在歐洲部分地區(qū)，深褐色品種因其濃烈的口感而倍受青睞。