香格里拉集團(tuán)攜手新加坡旅游局于2021年8月27日至9月16日在中國(guó)大陸七座城市九家酒店推出“美「食」每刻· 新加坡”美食節(jié)。作為新加坡旅游局主辦的第28屆新加坡美食節(jié)在中國(guó)市場(chǎng)推廣的重要組成部分，北京國(guó)貿(mào)大酒店、北京嘉里大酒店、上海浦東香格里拉、上海浦東嘉里大酒店、廣州香格里拉、杭州城中香格里拉、成都香格里拉、沈陽(yáng)香格里拉和西安香格里拉的餐飲團(tuán)隊(duì)聯(lián)袂推出了新加坡系列菜品，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪手法，為客人帶來地道的美食文化體驗(yàn)。
世界各地的美食在新加坡和諧共存，造就了它深厚而獨(dú)特的美食文化。這里既有米其林餐廳打造的珍饈美饌，也有小販中心充滿煙火氣的地道風(fēng)味。而作為傳播獅城豐富美食傳統(tǒng)的窗口，新加坡旅游局自1994年起連續(xù)每年舉辦新加坡美食節(jié)。
香格里拉集團(tuán)中國(guó)區(qū)副首席執(zhí)行官兼運(yùn)營(yíng)執(zhí)行副總裁鮑存旗表示：“香格里拉與新加坡有著很深厚的淵源，50年前我們的第一家酒店就誕生在這里。我們很高興與新加坡旅游局合作這次特別的美食節(jié)，國(guó)際旅行雖然還沒有完全恢復(fù)，但是我希望美食將帶給大家同樣美好的體驗(yàn)。”
新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼執(zhí)行署長(zhǎng)柯淑丹表示：“今年的新加坡美食節(jié)不僅著眼于本土，更‘走’出國(guó)門，通過聯(lián)手優(yōu)秀的業(yè)者伙伴將美食節(jié)的魅力帶到中國(guó)消費(fèi)者身邊。這其中，我們很高興能夠和對(duì)亞洲美食文化有著獨(dú)到見解的香格里拉集團(tuán)合作，共同打造精彩紛呈的饗食體驗(yàn)，讓中國(guó)的朋友們?cè)谙愀窭锢频昃湍苡谏嗉饧纯屉S心所往，品味獅城。”
美食節(jié)期間，香格里拉集團(tuán)九家酒店分別推出了餐酒搭配晚宴，展現(xiàn)由眾多名廚精心烹飪的經(jīng)典菜品。融入鮮明新加坡元素的自助菜單、定食菜單、零點(diǎn)菜單和酒水菜單也登陸了各酒店指定餐廳和酒吧。
北京國(guó)貿(mào)大酒店在酒廊推出了深受大眾喜愛的辣椒螃蟹、海鮮米線和摩摩喳喳。北京嘉里大酒店一酒香帶來了新加坡創(chuàng)意美食美酒套餐，包括將南洋風(fēng)味與經(jīng)典日式美食相結(jié)合的海南雞飯壽司，以及用辣椒螃蟹醬入味令口感更加新鮮爽口的碳烤波士頓龍蝦等菜品。上海浦東嘉里大酒店扒餐廳推出以傳統(tǒng)中式烹飪搭配馬來多味香料的娘惹小龍蝦赤貝咖喱叻沙面和羊肉沙嗲等多道名菜、名點(diǎn)。廣州香格里拉的東南小館專注于推廣將中國(guó)和馬來的各式佐料巧妙融合的娘惹菜。上海浦東香格里拉、成都香格里拉、西安香格里拉、杭州城中香格里拉和沈陽(yáng)香格里拉在琳瑯滿目的環(huán)球自助美食中增加了多款新加坡菜品。酒店廚師團(tuán)隊(duì)或客座大廚將利用敞開式廚房帶領(lǐng)客人踏上驚喜不斷的新加坡特色小吃之旅。
此外，新加坡美食，如炒粿條、蝦面湯等也加入到了客房送餐和行政酒廊歡樂時(shí)光的菜單中。酒店內(nèi)的零售區(qū)域還提供一系列小食產(chǎn)品，方便客人隨時(shí)將新加坡美味帶回家。
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