原來，它和它的相遇
真的讓彼此變得更好。
每了解一道菜、一款酒
都打開了新世界的大門
了解了它的故事
什么菜配什么樣的酒
會產生怎樣的化學反應
讓我們來告訴你
明閣 x 清酒指南 x 十一窯
攜手推出 美食美酒夏之韻套餐
明閣 Ming Court
引進米其林標準和理念的餐廳
中餐行政總廚譚立業先生擁有超過30年烹飪經驗
是中國內地第一家榮獲米其林三星殊榮的食府
上海新天地朗廷酒店“唐閣”的靈魂人物
在唐閣任職期間與團隊協作共同摘星
用心為客人挑選食材
打造夏季美味
清酒指南 SakeTimes
是日本最大的清酒咨詢與研究媒體
作為日本清酒最前沿的“傳播者”
以其豐富的內容，獨家的報道，專業的資訊
為廣大清酒愛好者提供了極為豐富的清酒體驗
致力于探索清酒魅力的多樣性
香氣口感、餐酒搭配、適飲溫度、飲用場景、飲酒美器.....
?本專業核?清酒專業媒體
《清酒指南SAKETIMES》執?出版? - 李鵬先生
為明閣夏季菜精選4款佐餐酒
讓夏季美食在美酒的加持下
發揮出彼此最好的口感
十一窯 Shiyi Yao
是國內新興設計師品牌
旨在將過去歷代瓷器瑰寶一一重現
將中國景德鎮的手工傳統制瓷技藝發揚光大
好的酒、美食要用美的瓷器來盛裝
本次精選琺瑯彩、琉璃系列產品
搭配明閣夏季菜、清酒指南限定款美酒
夏日限定套餐
明閣豪華頭盤匯粹
精選皮脆香，肉質鮮嫩多汁的秘制藜麥乳鴿
腌制過的歐洲芥蘭，不僅完好的保留了芥蘭的脆嫩清香
還帶著一絲微辣鮮香余味留在口中
搭配秘制醬汁的晶瑩剔透的變蛋
以及清酒泡過鮮甜的小番茄
第一道菜一出場
就俘虜了眾人的味蕾
配稀缺限定款清酒 HINEMOS 8H 30ml
（中國只有120瓶的配額哦，喝一瓶少一瓶）
8H寓意著適合8點鐘喝
HINEMOS 8H瓶身設計時尚
選用日本古老的制清酒技術
產出了這款限定的低酒精、未經過濾的濁酒
帶著香蕉飴的清甜果香
最適合一口藜麥乳鴿一口HIMEMOS
迷你冬瓜花膠湯
先不說這道菜的出品
在荷葉中透著一股仙氣
仿佛炎炎夏日中出現的一瓶冰可樂那樣宜人
光看食材就能看出有多鮮美
雞湯做底，放入花膠、蝦、瑤柱、冬瓜、絲瓜丁等食材
瓜類正當時，入口清甜，鮮美到掉眉毛
溏心鮑魚扣BB柚皮
制作溏心鮑魚需要多重工序，入口時質感柔軟有韌度，味濃且香
柚皮綿密，配上時令小青菜，口味豐富，醬汁入味
配 真名鶴 Premium 30ml
如果說溏心鮑魚扣BB柚皮是整個菜單上口感最為復雜、濃郁的一道菜
被知名酒評家羅伯特·帕克給出90分高分的真名鶴Premium的蜜瓜、蘋果香
就很好的中和了其豐富的口感酒和菜之間產生的化學碰撞，讓雙方的優勢都發揮到了最大值，啊，像極了愛情的樣子。
果木吊燒M7和牛
上桌時整道菜散發著果木的香氣
除去澳洲M7和牛自帶的光環
經過果木炙烤的和牛外表微焦，鮮嫩透紅
肉香、黑胡椒與果木香在嘴里交織
風味更上一層樓
配 醉鯨 寅 純米大吟釀 備前雄町30ml
這款酒香氣撲鼻，清爽
入口前段充斥著果香
隨后變成了干凈飽滿的味道
吃完和牛喝一口清酒
十分舒適
自制番茄酸湯浸斑球
將石斑魚的吃法升級
使用木姜子、番茄調制秘制醬汁
木姜子健脾消食，味辛
整道菜口感微酸帶一絲辛辣
剛入口彷佛有一絲似冬陰功湯的似曾相識的味道
轉而變成一種全新的獨特香氣
配著魚肉細膩新鮮
美食帶來的新知識，就是這么美妙
配 文佳人 吟之夢 純米吟釀 30ml
「文佳人」顧名思義是指精通書信、文章、詩歌，
知識淵博，舉手投足都極富教養的美人
這款配酒不僅名字好聽
酒體略帶一絲氣泡感
帶著果香、入口仿佛有跳躍感
小編絲毫不夸張的說
在享受了番茄酸湯斑球的好味后
被它征服的味蕾，再被文佳人沁潤后
口腔變得干凈清爽
完全的做好了迎接下一道菜的準備
翠綠
夏季時蔬
菜如其名，脆嫩鮮綠
蟹籽海皇炒飯
中國五千年火的藝術
就在這一盤
帶子、蟹籽、蝦仁、海參等精選食材
在譚師傅的魔法之下
變成了飯粒粒分開且香氣撲鼻而來的炒飯
蟹籽在口腔里迸發
炒飯鮮甜且不干
那一刻，我們干飯人，迎來了春天
招牌叉燒酥
叉燒酥上桌的時候
不僅給人一種眼前一亮的精致感
外酥里嫩料足
酥皮酥的恰到好處
還帶著一絲奶香
強烈建議留一點頭盤的HINEMOS 8H
吃一口喝一口清酒
你會體驗到什么是真正的
會心一擊
十五年陳皮紅豆沙
精選十五年陳新會陳皮
新會陳皮揮發油成分隨著時間的增長
會帶來更豐富的香、陳、醇氣味
陳皮苦中回甘的芳香
混合紅豆的香甜
看似尋常，卻唇齒留香
使用經典琺瑯系列牡丹描金碗展現紅豆沙這道美味
歷經72道古法制瓷工序
產品出自千年瓷都景德鎮
匠人手工打造
用不一樣的心情
享用獨特的美味
每一款清酒，都用美好的花神琉璃盞來搭配
美食美酒夏之韻純美食套餐
原價1299元/位
夏季優惠人民幣699元/位
美食美酒夏之韻美食清酒套餐
原價1699元/位
夏季優惠人民幣999元/位
夏季菜菜單
含醉鯨 寅/HINEMOS 8h/真名鶴Premium/文佳人 吟之夢各一杯（30ml）
美食美酒夏之韻美食清酒琉璃盞超值套餐
原價2336元/位
夏季優惠1299元/位
夏季菜菜單
含價值人民幣399元的醉鯨 純米吟釀高育54號720毫升一瓶
價值人民幣238元的十一窯設計師款 花神系列/灼灼桃花古法琉璃茶盞一只（顏色隨機）
佐四款日本清酒：醉鯨 寅/HINEMOS 8h/真名鶴Premium/文佳人 吟之夢各一杯（30ml）
*明閣夏之韻套餐限兩人起訂，垂詢及預訂，敬請致電0571-88668877轉明閣
京公網安備11010502034636號
