作者：曉棟 圖/胡音
外灘的標(biāo)準(zhǔn)范圍并不大，從延安東路的華爾道夫酒店開(kāi)始，至洛克外灘源。外灘最初興起高檔餐飲風(fēng)潮的是外灘十八號(hào)和外灘三號(hào)，迄今依舊是外灘最強(qiáng)勢(shì)的餐廳所在處。兩者的發(fā)展速度幾乎不分先后，前者打造出了外灘地標(biāo)性的餐廳與酒廊，后者則更注重借助國(guó)際名廚的入駐，步步為營(yíng)。
如今在外灘十八號(hào)方面，法國(guó)廚師Paul Pairet 在這里找到了用武之地，Mr & Ms Bund 創(chuàng)意法餐令每一個(gè)第一次到來(lái)的客人都驚訝萬(wàn)分。外灘三號(hào)則引進(jìn)了重量級(jí)國(guó)際名廚JeanGeorges，米其林級(jí)別的餐廳終于在中國(guó)得以親近客人，并陸續(xù)開(kāi)出新店。
外灘五號(hào)、外灘六號(hào)等地也不甘落于人后，幾家高品質(zhì)的餐廳紛紛在這里出現(xiàn)。之后，重磅級(jí)的半島酒店和華爾道夫酒店先后開(kāi)業(yè)，國(guó)際品牌與酒店的硬件、服務(wù)開(kāi)始挑戰(zhàn)社會(huì)餐飲，大有分庭抗禮之勢(shì)。
隨著外灘源的崛起，外灘的餐飲競(jìng)爭(zhēng)達(dá)到白熱化。一些品質(zhì)無(wú)法令客人滿(mǎn)意的餐廳悄然撤出，而陸續(xù)新入駐的，都是信心滿(mǎn)滿(mǎn)且真正具有實(shí)力的餐廳，這也給外灘的餐飲帶來(lái)了一波波新氣象。
來(lái)上海旅游，必到外灘。這是一個(gè)很神奇的地方，世界上有很多bund，唯有這里被叫作“TheBund”——獨(dú)一無(wú)二的歷史，造就了獨(dú)一無(wú)二的地位。外灘的萬(wàn)國(guó)建筑大氣磅礴，透著雄壯和莊嚴(yán)，但是走進(jìn)里面，就是另一番景象：這里一下子變成了酒肉天堂，各國(guó)美食爭(zhēng)奇斗艷，萬(wàn)般風(fēng)情各有韻味。交融在多國(guó)文化的建筑里，融合各國(guó)佳肴，正是海派文化的獨(dú)特魅力。
《時(shí)尚旅游》設(shè)計(jì)外灘美味路線(xiàn)
午餐推薦益豐外灘源的御寶軒粵菜，在這里可以吃到口味非常正宗的廣式點(diǎn)心，有“能讓人吃到流淚”的奶黃流沙包，另外牛仔粒也是很讓人驚艷的。如果你是周末來(lái)到外灘，不妨去SHOOK! 試試那里的早午餐，真的會(huì)讓人有震驚的感覺(jué)。
午餐后去洛克外灘源看看藝術(shù)展。外灘一帶最好吃的甜品在Le REVE，那里有世界性甜品大賽的金獎(jiǎng)作品，每樣甜品都如同一件藝術(shù)品。 下午茶 以后的時(shí)間，可以沿著外灘一路往南走，逛一逛“外國(guó)建筑”里的品牌商店。
晚餐如果是跟愛(ài)侶吃頓正式的，可以到外灘五號(hào)的茹絲葵牛排館；如果是跟一群朋友小聚，那么外灘三號(hào)的Mercato 就是最佳場(chǎng)所了。
夜晚泡吧可以去位于外灘二號(hào)的華爾道夫酒店內(nèi)，有酒類(lèi)豐富的LongBar，是感受外灘老派夜生活的好地方。新潮一些的，推薦去半島酒店地下一層的玲瓏酒廊。
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