名廚杜卡斯先生及新濠天地杜卡斯餐廳團隊
澳門，2019年6月20日（星期四） — 由廚壇巨匠杜卡斯先生（Alain Ducasse）掌舵、座落于新濠天地摩珀斯酒店的杜卡斯餐廳（Alain Ducasse at Morpheus），在開業短短六個月內榮獲米其林兩星殊榮后一直備受矚目。餐廳本月更喜迎首個周年慶，并推出為周年慶特設的菜單“初?饗宴”，與饗客們共同慶賀餐廳過去一年所獲取的佳績。
杜卡斯餐廳為殿堂級名廚杜卡斯先生在澳門開設的法國高級旗艦食府，由自2008 年起一直效力杜卡斯團隊的主廚Pierre Marty主理；餐廳以現代觸覺為尊尚餐飲賦予全新定義，藉此向舉世知名的法國餐飲傳統和品質致敬。在廚壇巨匠杜卡斯先生的帶領下，杜卡斯餐廳用當代料理的風格完美演繹經典法式美饌。餐廳的極致奢華乃至整個頂級非凡的用餐體驗猶如把饗客從舌尖帶到法國，置身于杜卡斯先生另外三家米其林三星頂級尊尚食府 — 位于摩納哥巴黎酒店的路易十五（Le Louis XV）餐廳、巴黎阿西娜廣場酒店的杜卡斯餐廳 (Alain Ducasse au Plaza Athénée)，以及倫敦多徹斯特酒店的杜卡斯餐廳 (Alain Ducasse at The Dorchester)。
杜卡斯餐廳
為配合周年慶，餐廳更推出主打隱藏菜式的“初?饗宴”特設菜單，體現了杜卡斯先生獨到的廚藝理念。
頗負盛名的杜卡斯先生擁有“世紀廚神”美譽，“初?饗宴”以其招牌法饌之一 - 地中海紅蝦凍、金魚子醬揭開序幕，此菜式僅在摩納哥巴黎酒店坐擁米其林三星的路易十五餐廳，以及新濠天地榮獲米其林兩星的杜卡斯餐廳供應。而“初?饗宴”的其他法饌均是餐廳特別為周年慶所打造。
地中海紅蝦凍、金魚子醬
“初?饗宴”其他美饌包括：
幼嫩鮮蔬、羅勒、榛子
蒙地卡羅式朗姆酒蛋糕
杜卡斯餐廳 “初?饗宴”的七道法饌供應期限為6月20日至7月31日，每位澳門幣2,888元及另加10%服務費。訂座或查詢請電（853）8868 3432或電郵至adam@cod-macau.com。
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